El Instituto de Investigación en Ingeniería de Aragón (I3A) participa en el proyecto europeo Stabiwine para hallar estabilizadores respetuosos con la calidad del vino

El Laboratorio de Análisis de Aroma y Enología trabajará en la identificación de los mejores biopolímeros para la elaboración y exportación del vino

Un consorcio, formado por productoras de vinos de Cariñena, Italia, Francia, Portugal y Grecia y centros de I+D+i europeos, busca alternativas a los procedimientos actuales de estabilización

 

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